Etiqueta: Cítrics

Els cítrics o agres (Citrus) són un gènere de grans arbusts, d’entre 5 i 15 metres, de fulla perenne, de la família de les Ruteàcees. Els seus fruits posseeixen un alt contingut en vitamina C, la qual els proporciona aquest típic sabor àcid tan característic. Són originaris de l’Àsia tropical i subtropical, i en formen part tres espècies pròpiament dites i nombrosos híbrids conreats, incloses les fruites més àmpliament comercialitzades, com la llimona, la taronja, la llima o llimona dolça i la mandarina, amb diverses varietats que depenen de la regió en què es conreïn.

Generalment, els cítrics no són resistents al fred, temperatures continuades sota zero (0° Celsius) poden fer malbé tant els fruits com els brots joves, i per això són espècies cultivades en zones compreses entre els paral·lels 40 N i 40 S. Aquests conreus són abundants en totes les zones litorals de la conca mediterrània, essent molt comuns al sud del Principat i al País Valencià on és regulat com a Indicació Geogràfica Protegida.

Hi ha evidència que la regió de Yunnan és d’on s’originà el gènere, amb la prova d’un fòssil de Citrus linczangensis del miocè tardà. Generalment es creu que els cítrics provenen del Sud-est asiàtic. D’Àsia passà a Australàsia durant el miocè tardà.

Tot i que la classificació taxonòmica és complexa una recents investigació genètica han demostrat que únicament existeixen sis espècies reals: C. màxima, C. medica, C. reticulata més tres espècies que eren erròniament considerades gèneres relacionats: Fortunella, Eremocitrus i Microcitrus, essent totes les restants híbrids d’aquestes tres.